塩加減に敏感になった子ども達

普段のお料理、どんなお塩をどのくらい使っていますか?

 

ホットクックのお料理教室に行った時、

塩の分量は食材の0.6%にすると丁度良いと習いました。

 

しかも、海水から作った天然塩だと味が格段に変わります。

これは本当に驚きでした!

 

お醤油も良いものを使うと良いとのことだったので、

それ以来変えています。

 

例えば納豆に使うお醤油。

納豆はタレなしを購入して、家のお醤油で食べていました。

最近タレなしを買い忘れてしまったので、

以前まで食べていた普通のタレ付きを買って付属のタレで

作って出したところ、、、

「ママ今日の納豆あまっ!!甘すぎてやだ!!お砂糖入れたの?」

と子ども達が言うではありませんか。

 

へ〜〜〜!!

味覚って変わるのですね〜。

 

今日も親子の楽しい会話がありますように。

 

山崎えりか

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